- Видео 806
- Просмотров 14 453 762
Kısık Ateş TV
Добавлен 25 апр 2017
Gastronomi dünyasının dijital buluşma noktası Kısık Ateş'e hoş geldiniz! 👩🍳👨🍳
Kısık Ateş'te; enfes tariflerden, Türkiye'nin eşsiz lezzet duraklarına, ünlü şeflerden kariyerinize yön verecek tavsiyelere kadar her şeyi bulabilirsiniz.
Aynı zamanda Kısık Ateş’te kendi tarif arşivinizi oluşturabilir, uzman şeflerin onayını alarak ana sayfada yerinizi alabilirsiniz! Şimdi hiç vakit kaybetmeden Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirin ve ücretsiz üye olun 😊
Kısık Ateş'te; enfes tariflerden, Türkiye'nin eşsiz lezzet duraklarına, ünlü şeflerden kariyerinize yön verecek tavsiyelere kadar her şeyi bulabilirsiniz.
Aynı zamanda Kısık Ateş’te kendi tarif arşivinizi oluşturabilir, uzman şeflerin onayını alarak ana sayfada yerinizi alabilirsiniz! Şimdi hiç vakit kaybetmeden Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirin ve ücretsiz üye olun 😊
Soner Kesgin: Otel ve Restoran Şefliği Arasındaki Farklar #otelyonetimi #restoran #chef
Türkiye’nin önde gelen şeflerinden Soner Kesgin, otel ve restoran şefliği arasındaki temel farkları açıklıyor! Özellikle gastronomi bölümü öğrencileri için kariyerlerini belirlerken merak ettikleri soruların cevabını işin uzmanından bulabilecekler!
Bu videoda, şef adayları ve mutfak tutkunları için önemli olan bu farkları, Executive Chef Soner Kesgin’in gözünden ele aldık. Şimdi, mutfak dünyasının dinamiklerini ve farklarını öğrenebileceğiniz videomuza hemen tıklayabilirsiniz! 😊
Daha fazlası için: www.kisikates.com.tr/blog/soner-kesgin-otel-ve-restoran-sefligi-arasindaki-farklar-1189
Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirerek ücretsiz üye olabilirsiniz:
*www.kisikates.com.tr/
Kısık Ateş I...
Bu videoda, şef adayları ve mutfak tutkunları için önemli olan bu farkları, Executive Chef Soner Kesgin’in gözünden ele aldık. Şimdi, mutfak dünyasının dinamiklerini ve farklarını öğrenebileceğiniz videomuza hemen tıklayabilirsiniz! 😊
Daha fazlası için: www.kisikates.com.tr/blog/soner-kesgin-otel-ve-restoran-sefligi-arasindaki-farklar-1189
Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirerek ücretsiz üye olabilirsiniz:
*www.kisikates.com.tr/
Kısık Ateş I...
Просмотров: 5 151
Видео
Soner Kesgin Kimdir? #executivechef #swissotel #gastronomi #chef
Просмотров 378Месяц назад
Gastronomi dünyasında iz bırakan ve başarılarıyla fark yaratan Soner Kesgin, Türkiye’nin önde gelen şeflerinden biridir. Şimdilerde İstanbul Swissotel The Bosphorus’ta Executive Chef olarak görev yapan ve Kısık Ateş’in uzman şeflerinden biri olan Soner Kesgin, eğitim hayatında ve kariyer yolculuğunda hangi başarılara imza atmıştır? Soner Kesgin’in merak uyandıran ve etkileyici hikayesi, onun le...
Moka Latte Macchiato Tarifi #latte #macchiato #arzumokka #kahvetarifleri #kısıkateştv
Просмотров 47 тыс.2 месяца назад
Moka Latte Macchiato Tarifi #latte #macchiato #arzumokka #kahvetarifleri #kısıkateştv
Moka Cappuccino Tarifi #cappuccino #arzumokka #kahvetarifleri #kısıkateştv
Просмотров 52 тыс.2 месяца назад
Moka Cappuccino Tarifi #cappuccino #arzumokka #kahvetarifleri #kısıkateştv
Sütlü Moka Iced Americano Tarifi #arzumokka #soğukkahve #americano #kahvetarifleri
Просмотров 28 тыс.2 месяца назад
Sütlü Moka Iced Americano Tarifi #arzumokka #soğukkahve #americano #kahvetarifleri
Moka Iced Mocha Tarifi #mocha #arzumokka #kısıkateştv #kahvetarifi
Просмотров 95 тыс.4 месяца назад
Moka Iced Mocha Tarifi #mocha #arzumokka #kısıkateştv #kahvetarifi
Pumpkin Spice Latte Tarifi #arzumokka #latte #kahvetarifi #kısıkateştv
Просмотров 130 тыс.5 месяцев назад
Pumpkin Spice Latte Tarifi #arzumokka #latte #kahvetarifi #kısıkateştv
Kestane ve Bisküvili Latte Tarifi #latte #arzumokka #kısıkateştarifleri #kısıkateştv
Просмотров 182 тыс.5 месяцев назад
Kestane ve Bisküvili Latte Tarifi #latte #arzumokka #kısıkateştarifleri #kısıkateştv
Arabica Coffee House: Sektörel Zorluklar ve Kahvenin Geleceği
Просмотров 5636 месяцев назад
Arabica Coffee House: Sektörel Zorluklar ve Kahvenin Geleceği
Sürdürülebilir Tarifler - Mandalina #sürdürülebilirtarifler #kısıkateştarifleri #mandalina
Просмотров 38 тыс.6 месяцев назад
Sürdürülebilir Tarifler - Mandalina #sürdürülebilirtarifler #kısıkateştarifleri #mandalina
Meyhane Pilavı Tarifi (Lokanta Usulü) #pilavtarifleri #kısıkateştarifleri #kısıkateştv
Просмотров 17 тыс.6 месяцев назад
Meyhane Pilavı Tarifi (Lokanta Usulü) #pilavtarifleri #kısıkateştarifleri #kısıkateştv
Arabica Coffee House: Baristalık, İstihdam ve Sektörel Çalışmalar
Просмотров 10 тыс.6 месяцев назад
Arabica Coffee House: Baristalık, İstihdam ve Sektörel Çalışmalar
Sürdürülebilir Tarifler - Brüksel Lahanası #atıksızmutfak #sürdürülebilirtarifler #kısıkateştv
Просмотров 29 тыс.7 месяцев назад
Sürdürülebilir Tarifler - Brüksel Lahanası #atıksızmutfak #sürdürülebilirtarifler #kısıkateştv
Arabica Coffee House’un Kuruluş Hikayesi
Просмотров 17 тыс.7 месяцев назад
Arabica Coffee House’un Kuruluş Hikayesi
Sürdürülebilir Tarifler - İncir #gıdaisrafı #kısıkateştarifleri #kısıkateştv
Просмотров 12 тыс.8 месяцев назад
Sürdürülebilir Tarifler - İncir #gıdaisrafı #kısıkateştarifleri #kısıkateştv
Bazlama Burger Tarifi #burger #hamburger #bazlamatarifi #kısıkateştv
Просмотров 12 тыс.8 месяцев назад
Bazlama Burger Tarifi #burger #hamburger #bazlamatarifi #kısıkateştv
Odun Ateşinde Pizza Tarifi #pizzasauce #pizzatarifi #pizzahamuru
Просмотров 32 тыс.8 месяцев назад
Odun Ateşinde Pizza Tarifi #pizzasauce #pizzatarifi #pizzahamuru
Boşnak Mantısı Tarifi #boşnakmantısı #kısıkateştarifleri #kısıkateştv #mantıtarifi
Просмотров 14 тыс.9 месяцев назад
Boşnak Mantısı Tarifi #boşnakmantısı #kısıkateştarifleri #kısıkateştv #mantıtarifi
Sürdürülebilir Tarifler - Asma Yaprağı #atıksızmutfak #gıdaisrafı #sürdürülebilirtarifler
Просмотров 23 тыс.9 месяцев назад
Sürdürülebilir Tarifler - Asma Yaprağı #atıksızmutfak #gıdaisrafı #sürdürülebilirtarifler
Cheddar Peynirli Biscuits Tarifi #biscuits #kısıkateştarifleri #kısıkateştv
Просмотров 17 тыс.9 месяцев назад
Cheddar Peynirli Biscuits Tarifi #biscuits #kısıkateştarifleri #kısıkateştv
Somon Bowl Tarifi #bowl #somon #balıktarifleri #kısıkateştarifleri
Просмотров 21 тыс.9 месяцев назад
Somon Bowl Tarifi #bowl #somon #balıktarifleri #kısıkateştarifleri
Benim sekerim dondu kaldi neden bu tarife gore yaptim😢
Merhaba. Bunun birkaç sebebi olabilir. Karamel yaparken şeker tamamen eriyene kadar çok karıştırmamaya özen göstermelisiniz. Karışım çok fazla karıştırıldığında kristalleşme olasılığı artar. Bir diğer etken de sıcaklığın sabit olmasıdır. Genellikle bu işlemde kısık ateş kullanılır. Maalesef karamel yapımı biraz sabır işidir. Bu adımlara dikkat ettiğiniz takdirde hiçbir sorun yaşayacağınızı düşünmüyoruz. Sevgiler 😊🥰🙏
Sosu hazirlayip, porsiyonlar halomde dfrize atabilitiyiz
Merhaba. Dondurabilirsiniz, fakat dikkat edilmesi gereken bazı adımlar var. Sosu tamamen soğutmadan dondurucuya koymayın ve kullanacağınız miktarları uygun porsiyon kaplarına alın. Sos, dondurucuda 3-4 ay boyunca taze kalır ama bu süreden sonra lezzet ve doku kaybı olabilir. Kullanmadan önce sosu buzdolabında yavaşça çözdürmek en iyisidir, böylece sosun orijinal dokusu korunur. Çözdürülmüş sosu ısıtırken, ocağın üzerinde düşük-orta ısıda nazikçe ısıtmak ve karıştırmak, homojen bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Şimdiden elinize sağlık. Sevgiler 😊🙏
Şefim harika yaptiniz ben de asci sayilirim ama kendimi gelistirip hem turk hemde dunya mutfagini ogrenmek istiyorum cunki benim icin yemek bir sanattir yanliz ben ozel kurslara baktim baya fiyatlar pahali sizce sizi takip ederek kursa gerek kalmadan bicok seyi ogrene bilirmiyim veya bana bu konuda bir şef olarak yardimci olabilirmisiniz
Merhaba. Günümüzde hem Türk hem de dünya mutfaklarını öğrenmek için pek çok kaynak mevcut. Kurslar elbette faydalı olabilir, ancak sadece kurslara bağlı kalmak zorunda değilsiniz. Kendi başınıza da çok şey öğrenebilir ve yeteneklerinizi geliştirebilirsiniz. İnternet, kitaplar ve online platformlar gibi kaynaklarla, farklı mutfakları ve teknikleri öğrenmek mümkündür. Çeşitli yemek tarifleri ve teknikler pratik yapmanıza yardımcı olabilir. Tabii bunların yanı sıra farklı yerlerde çalışmak oldukça fayda sağlayacaktır. Başarılar 😊🙏
Merhaba bu smoothie kalsa ertesi gun icebilir miyiz kalani
Merhaba. Smoothieler genellikle yapıldıktan hemen sonra içildiğinde en taze ve lezzetli halindedir. Bu, besin değerlerinin de en yüksek olduğu zamandır. Bu sebeple taze tüketim en sağlıklısıdır. Sevgiler 🧡🙏
Yılların rizeli çay üreticilerine yaptım bence yeni bir çağ başlatmış olabilirim
😅👍
Tuz ne kadar konur ?
Pek çok kasapdan bütün tavuk parçalama izledim. Genelde çok hızlı çalışıp kendi showlarini yapıyorlar. Ev kullanıcısının hıza değil doğru bilgiye ihtiyacı var. Bu videoda olduğu gibi. Teşekkürler.
Çok teşekkürler 😊🙏
Iğnenin mutfakta ne isi var ya..çok kasinti.gereksiz
Emeginize saglik genelde yorum yapmam en ince ayrıntısına kadar okadar güzel izah etmişsinizki en kısa zamanda deneyeceğim
Çok teşekkürler şimdiden ellerinize sağlık 🙏🥰
dış görünümünden bile tadı daha efsane olmuş bence.yapmanızı tavsiye ederim
Kesinlikle çok lezzetli bir tariftir. Herkese öneriyoruz 😍🙏
Üzüm suyu olmasa olurmu
Olur 😊👍
İletişim bilgileri varmı acaba
Annemle ablam da Kemalpaşa tatlısını bu şekilde yapıyor. Böyle çok daha lezzetli oluyor. Sizin yaptığınız da şahane görünüyor. Elinize sağlık 😊👌🏻👌🏻
Çok sağ olun 🙏🥰
kreman kullanılmadan önce illa pişmesi mi gerekiyor? tatlıda pişmeden kullanabilir miyim?
Balıkta kimisi limon olmaz diyorlar şefim sizin düşünceniz nedir acaba merak ettim
Ya da ızgaradaki balık yemekleri için mi geçerli bu
Sanaaat bir başka ustanın anlatması ve aralarda bilgi verişi ayrı bir güzellik
Güzel görüşünüz için teşekkür ederiz 🙏🤩👏
Ustam benim kemik suyumun rengi beyaz oldu ?
pınar sponsorluğu mu aldın
Mütişş👌👏👏👏
Çok teşekkürler 😍🙏
Şefim peki neden tahta kaşık kullanmıyorsunuz🤔
Merhaba. Profesyonel mutfaklarda tahta kaşık kullanımı doğru değildir. Bunun birkaç nedeni vardır. Tahta kaşıklar gözenekli yapıları nedeniyle bakterilerin ve diğer mikroorganizmaların içinde birikmesine ve üremesine sebep olur. Bazı tahta türleri, asidik veya bazik gıdalarla tepkimeye girerek tat ve koku transferine neden olur. Bu, yemeklerin lezzetini olumsuz etkileyebilir. Ayrıca sürekli yüksek ısıya, suya ve diğer aşındırıcı maddelere maruz kaldıklarında zamanla bozulabilirler. Teşekkürler 🙏
Harikasınız KISIKATEŞ teşekkürler 💙🌹👀🤩💙🌸🌺👏
Çok teşekkür ederiz 😍🙏
Kurs varmı 2024 de barista olmak isteyenlere kurs ne kadar sürüyor kurs ucreti nedir
Her seferinde ayiklarken elim kayıyor, pevete ile kökünden tutmak zorunda kalıyorum ama bu da care degil, sürekli surekli🫤 Yok mu bunun formülü?🙄
Krema nasıl yapılıyor??
Krema hazır bir ürün.
Krema ??hazirmi alicaz??
Evet 😊
sca eğitmeni ast nasıl olunur?
müthiş gözüküyor ellerinize sağlık ⭐
Çok teşekkür ederiz 😊
keyifle izledim👏👏👏
Teşekkürler 🙏🧡😊
Çok yararlı bir video oldu. Hiç görmeden art yapmayı öğrendim sayenizde
Fehmi bey uzun araştırma sonucu size rasladım.çok da şanslıyız bence.fehmi hocam fasulyeyi ben denedim olmadı sizinki gibi.abi çok basit duruyor fakat çok zor ya
Merhaba 😊 Biz birkaç deneme daha yaparak başarılı bir sonuç elde edeceğinize inanıyoruz. Burada adımları tam olarak uygulamak önemli. Kolay gelsin 🙏🧑🍳😅
Çok teşekkür ediyorum 😊🙏
Rica ederiz 😊🧡🙏
Muhteşem dipnotlar veriyorsunuz. Teşekkür ederiz Şefim 🙏
Çok teşekkür ederiz 😊🧡🙏
Bu kanaldan çok şey öğrendim. Teşekkürler.
Eksik olmayın 🧡🙏👩🍳🧑🍳
Şefim yaşın bu sektör icin önemi var mı başlamak icin yani
Ellerinize sağlık
Çok teşekkürler 🙏😇
Köftenin yapımını yanlış biliyormuşum Sizin tarifinizi yapacaĝim
Şimdiden ellerinize sağlık 🧑🍳🤩
@@KskAtesTV Bugün yaptım çok güzel oldu
@@KskAtesTV Teşekkür ederim. İyi günler diliyorum
Sumu o😮
Evet 😅🙏
Bu yaşıma kadar ekler tarifini hızlıca anlayamamıştım ama bunu tek izlemede anladım
Sıkıntı malzemelerinin ölçüsü nerede
@@Tanemmmis Videonun açıklama kısmında yer alıyor. Dilerseniz bu link üzerinden de ulaşabilirsiniz: www.kisikates.com.tr/tarif/choux-hamuru-tarifi-1890
@@Tanemmmis Çok teşekkürler. Afiyet olsun 🙏😍
Ellerinize sağlık, çok güzel hazırlanmışsız.
Çok teşekkürler 😊🙏🧡
Hocam içine zeytin koyabilirmiyiz?
Tabii neden olmasın 🤩
Daha önce başka tarif denemiştim çok kötü olmuştu. Bavyera kremasının tarifi MUHTEŞEM!!!! Kıvam + tat tam ayarında 🤌🏻🤌🏻
Beğenmenize çok mutlu olduk. Çok teşekkür ederiz, ellerinize sağlık 🧡🙏😇👩🍳🧑🍳
Tam bir Akademi, Tam bir Eğitmen Hoca🏆🏆💐💐 Ellerinize sağlık, çook teşekkür ederim verdiğiniz bu kıymetli bilgiler için💚💚🥰🥰
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz, eksik olmayın 🙏🌸😇🧡
Frappe tozu buzun üstüne dökülür her zman
Elinize sağlık çok teşekkür ediyorum. 😊
Rica ederiz 🙏 Sevgiler 🌸😇
teşekkür ederiz
Rica ederiz 🙏😊🧑🍳
Merhaba şefim makarna hamurunu oklava ile açsak olur mu? Elinize sağlık mutlaka deneyeceğim 👏👏👏
Olur tabii ki sadece biraz daha uğraştırır. Şimdiden elinize sağlık 👩🍳🧑🍳👏😊
Elinize saglik
Çok teşekkür ederiz 🤗🙏🌸
Mide rahatsızlığım var bu şekilde yiyebilirmiyim?
Onu siz daha iyi bilirsiniz 😊 Umarız rahatsız etmez 🌸
Fasülyeli zetinyağı nasıl yapılır
Teflon tavada metal malzeme kullanmasanız😊
Biraz az konuşup tarife gecseniz